떡꼬치 떡 소스 만들기 떡꼬치 양념 레시피어릴 적 학교 앞 분식집을 지나가면 늘 매콤달콤한 향이 코끝을 자극하곤 했어요.하교길 친구들과 몇 백 원씩 모아 사 먹던 떡꼬치는, 어린 시절의 소소한 행복이자 하루 중 가장 기다려지던 간식이었죠.길거리 포장마차 앞에서 꼬치를 들고 먹던 그 순간, 쫀득한 떡과 달콤한 소스가 입안 가득 퍼지던 그 떡 맛이 아직도 생생합니다.​그때의 추억이 떠올라 이번엔 집에서 직접 떡꼬치를 만들어봤어요.요즘은 아이들 간식으로도, 어른들의 추억 간식으로도 인기 많은 메뉴죠.만드는 과정도 간단하고, 재료도 집에 늘 있는 것들이라 오랜만에 가족들과 함께 만들기 딱 좋았답니다.​(1) 재료 준비​떡볶이 떡, 설탕 3큰술, 진간장 1큰술, 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 물 1/3컵.떡볶이 떡은 말랑한 상태가 가장 떡 좋아요.냉장 보관으로 딱딱해졌다면, 전자레인지에 살짝 돌리거나 끓는 물에 데쳐서 사용하면 훨씬 부드러워집니다.​소시지를 함께 끼워 소떡소떡 스타일로 만들어도 색다른 재미가 있어요.​(2) 떡을 꼬치에 끼우기​떡볶이 떡을 하나씩 떼어내어 꼬치에 다섯 개 정도씩 꿰어줍니다.너무 빽빽하게 꽂으면 떡이 구울 때 서로 달라붙으니, 살짝 여유를 두고 끼워주는 게 좋아요.​하얀 떡이 꼬치에 가지런히 꽂혀 떡 있는 모습만 봐도 벌써 군침이 돌죠.​(3) 떡꼬치 소스 만들기​프라이팬이나 작은 냄비에 설탕 3큰술, 진간장 1큰술, 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 물 1/3컵을 넣고 중불에서 끓여주세요.저어가며 졸이다 보면 윤기가 돌면서 점점 걸쭉해지는데, 이때 불을 꺼주면 완성입니다.​고추장의 양을 조절하면 매운맛을 취향에 맞게 조절할 수 있어요.아이들과 함께 먹을 땐 고추장을 조금 덜 떡 넣고 케첩을 조금 더 추가하면, 새콤달콤한 맛이 강조된 소스가 돼요.​소스가 완성되면 잠시 식혀둡니다.끓인 직후에 너무 뜨거운 상태로 바르면 떡이 퍼질 수 있으니, 살짝 식힌 후 사용하는 게 좋아요.​(4) 떡 굽기​팬에 식용유를 약간 두르고, 미리 준비한 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.굳이 튀기지 않아도 충분히 바삭하게 구워집니다.이때 불은 너무 세지 떡 않게, 중불 정도로 유지하는 게 좋아요.​떡이 겉은 살짝 노릇하고 속은 쫀득한 상태로 익으면 가장 맛있습니다.구워지는 동안 고소한 냄새가 퍼지면서 벌써부터 군침이 돌 거예요.(5) 떡꼬치 소스 바르기​노릇하게 구워진 떡꼬치를 접시에 옮겨 담고, 준비한 소스를 골고루 발라줍니다.솔을 이용해 바르거나, 숟가락으로 떠서 얇게 펴 발라도 좋아요.​소스를 듬뿍 바르면 진한 맛을 즐길 떡 수 있고, 살짝만 발라도 떡 본연의 고소함이 살아납니다.취향에 따라 위에 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리해도 고소한 풍미가 더해집니다.​(6) 떡꼬치 완성​​떡꼬치는 간식으로도 좋지만, 맥주 안주로도 정말 잘 어울립니다.노릇하게 구운 떡의 고소함과 양념의 감칠맛이 어른 입맛에도 딱 맞아요.또 소시지를 함께 끼워 구우면 단백질이 보강되어 든든한 한 끼 간식으로도 손색이 없습니다.예전엔 분식집에서 떡 사 먹던 떡꼬치가 지금은 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 추억의 간식이 되었어요.아이들과 함께 만들면 요리 시간이 놀이가 되고, 완성된 꼬치를 나눠 먹는 순간은 그 자체로 행복이죠.달콤하고 매콤한 향이 온 집안에 퍼지는 그 순간, 마치 다시 어린 시절로 돌아간 듯한 기분이 든답니다.​오늘은 냉장고 속 떡으로, 추억 한 조각을 만들어보세요.​#떡꼬치 떡 #떡꼬치만들기 #떡꼬치소스만들기#떡꼬치양념 #떡꼬치레시피​​